zondag 5 augustus 2012

Blueberry pancakes

Met de blauwe bessen die we nog over hadden van gisteren, maakten we deze morgen american blueberry pancakes. Heerlijk met maple syrup en bloemsuiker.

Dit heb je nodig:
  • 200 g zelfrijzend bakmeel
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 ei
  • 300 ml melk
  • 1 blokje boter
  • 150 g blauwe bessen
  • maple syrup
  • bloemsuiker
Mix het bakmeel, bakpoeder en een snuifje zout in een grote kom en maak een keultje in het midden van de kom.
Klop het ei met de melk en giet het mengsel in het keultje bij het bakmeel.
Klop de melk tot je een glad mengsel bekomt.
Voeg de gesmolten boter toe samen met de helft van de bessen.

Bak het deeg in een pan met wat boter of olie. Gebruik maar een theelepel deeg per pannenkoek en bak meerdere pannenkoeken tegelijk in de pan. Draai de pannenkoeken om als ze mooi bruin zijn.

Serveer met maple syrup en bloemsuiker. Garneer met het overschotje blauwe bessen.

Geen opmerkingen:

Een reactie posten